【通讯员 杨子康 洪收】近日，通城县马港镇马港完小膳食监督家长委员会牵头开展专题品鉴监督活动，家长代表齐聚校园，用“亲眼见、亲口尝、坦诚谈”的方式，共同为孩子们的“舌尖幸福”保驾护航。

后厨“零距离”：科技赋能让监管更透明

“这是我们的食材仓储区，所有原料分区分类存放，生产日期和保质期都标注得清清楚楚；这是AI行为识别监控系统，能实时抓拍员工操作不规范行为……”在食堂负责人的引导下，家长代表一行戴上口罩，走进了食堂后厨。

从仓储区的米面油盐到洗消区的餐具消毒，从加工区的食材处理到烹饪区的灶台卫生，家长代表们看得仔细、问得较真。他们随机翻看食材采购台账，逐一核查供应商资质证明，俯身查看食品留样柜里分门别类的样品，还拿起手机扫描食材包装上的溯源二维码，全程追溯原料来源。“没想到学校食堂管理这么精细，有了这些科技手段，我们对孩子的饮食安全更放心了！”看到后厨干净整洁的环境、规范有序的操作和智能化的监管设备，家长代表忍不住点赞。

餐桌“亲体验”：味蕾评审为营养提建议

“花生米烧排骨软烂入味，干子炒肉咸淡适中，炒南瓜清甜爽口，孩子们应该很爱吃！”实地考察结束后，家长代表们化身“美食评审”，围坐在一起品鉴当日学生餐样板菜，不时交流着品尝感受。有的代表还特意走进学生就餐区，与孩子们同坐一桌共餐，亲身感受用餐氛围和菜品口感。

品鉴过程中，家长代表们不仅关注菜品口味，更看重营养搭配。“如果能多加点粗粮，比如玉米、红薯，营养会更均衡”“个别菜品油盐可以再少一点，更符合孩子的饮食需求”“建议根据季节变化增加时令水果，补充维生素……”大家一边品尝，一边认真记录，将自己的真实感受和合理建议一一反馈给食堂厨师和营养师，现场交流氛围热烈而坦诚。

座谈“心连心”：家校合力为成长谋实事

“食材采购我们始终坚持‘索证索票’，确保源头可控；营养配餐由专业营养师根据学生生长发育需求科学制定，每周轮换食谱……”在随后的座谈会上，学校后勤处及食堂负责人详细汇报了食堂运营管理、食材采购标准、营养配餐原则等情况。

大家既充分肯定了学校在食堂智慧化管理、菜品质量提升等方面所做的努力，也围绕孩子们的饮食需求畅所欲言。针对家长提出的建议，食堂负责人现场回应：“非常感谢家长们的宝贵意见，我们会逐一梳理、积极采纳，下周就调整食谱，尝试推出新菜品，并增加粗粮和时令水果的供应，用实际行动回应大家的关切。”

此次膳食监督专题活动，不仅让家长们“零距离”了解了校园餐食从原料到成品的全流程，更搭建了家校沟通的有效平台。马港完小膳食监督家长委员会负责人表示，将持续发挥监督、沟通、桥梁作用，定期组织各类监督活动，凝聚家校合力，共同推动校园餐品质量与服务水平不断提升。

编辑｜胡文婷

一审｜祝思思

二审｜吴  雷

三审｜皮江星