【通讯员 万宇】为强化农村集体聚餐食品安全管理，提升相关人员专业能力，7月18日，四庄乡召开2025年农村集体聚餐流动厨师及食品安全协管员培训会议，县市场监督管理局、四庄乡相关工作人员、全乡食品安全协管员及流动厨师参加会议。

会议传达学习了食品安全在民生工作中的重要地位，为培训工作明确了方向。随后，县市场监督管理局工作人员结合农村集体聚餐实际，围绕食材采购查验规范、加工操作卫生要求、餐饮具清洗消毒流程、食物中毒预防与应急处置等核心内容进行专业授课。

授课中强调了健康证办理的必要性与流程，明确流动厨师必须持有效健康证明上岗，定期进行健康体检；同时详细讲解了农村集体聚餐报备制度，包括报备时间、报备内容、现场核查要求等，确保聚餐活动全程可追溯。

在交流研讨环节，各村食品安全协管员结合日常工作实际，就聚餐报备流程优化、现场指导重点等问题提出意见建议；流动厨师们则围绕食材储存技巧、厨具卫生保持、健康证续期等实操问题分享经验并提出疑问。针对大家提出的健康证办理材料、异地聚餐报备流程等具体问题，授课的工作人员逐一进行耐心细致的解答，现场互动氛围热烈，有效解决了实践中的困惑。

会议最后，全体流动厨师集中签订了食品安全承诺书，以书面形式承诺将严格遵守食品安全法律法规，规范操作流程，主动办理健康证并落实聚餐报备要求。

此次培训内容贴合基层实际，针对性和实用性强，不仅提升了参会人员的食品安全专业知识，更明确了健康证办理、聚餐报备等关键环节的操作规范。下一步，四庄乡将以此次培训为契机，持续强化农村集体聚餐安全监管，确保各项制度落到实处，为群众饮食安全保驾护航。

编辑｜胡文婷

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