近日，通城县隽水镇上坳小学开展食堂开放日活动，邀请膳食家长委员会的代表走进校园，通过沉浸式参观、现场体验和陪餐互动，直观了解学生餐从采购到上桌的全流程，以公开透明的管理模式回应家长对校园食品安全的关切。

活动中，该校校长详细介绍了食堂“双人验收、规范加工、食品留样”的全流程管理制度。家长们通过“数字食堂”平台直观查看食材溯源信息和收支明细，扫码即可获取蔬菜产地、肉类检疫报告，餐费流向全程可查。

在食堂负责人带领下，家长代表穿戴防护装备走进后厨，实地探访食材入库、清洗、切配、烹饪、分餐等环节。储物间食材生熟分开、荤素分区存放，操作台刀具和菜板标注专用标识，配餐窗口公示每周营养食谱，消毒记录、员工健康证等资料齐全，整洁规范的环境获家长称赞。

午餐时段，家长与学生同席陪餐，新鲜时蔬、荤素搭配的菜品及适宜的温度、咸淡的口感，赢得一致好评。学校负责人表示，学校将坚持常态化开展“家长陪餐日”，切实履行膳食委员会职责，持续推动食堂管理透明化，深化家校协作，共同守护学生饮食安全与健康。

编辑｜周梦珍

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