【通讯员 付钦】为进一步落实餐饮行业食品安全“两个责任”，规范餐饮服务经营行为，4月3日，通城县塘湖镇召开食品安全知识培训会。辖区餐饮经营单位负责人、学校食品安全副校长、食品生产企业（小作坊）、各村（社区）流动厨师共100余人参加培训。

会上，执法人员讲解了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及相关制度，并指出了日常检查过程中发现的食品经营场所卫生不达标、加工操作不规范等食品安全隐患问题。

同时，重点对进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制、从业人员健康管理等一系列食品安全问题进行了专业、细致的讲解，分析培训了餐饮服务行业存在的普遍性问题及解决办法。

会议要求，各餐饮服务单位要严格落实食品安全主体责任，提高法律意识、责任意识、安全意识，严守食品安全底线。在经营过程中要遵纪守法、提高责任心，做好食品安全风险隐患自查整治。

通过本次培训，进一步增强了食品从业人员的安全意识，有效的预防了食品安全事故的发生。下一步，塘湖镇将持续开展食品安全业务知识培训，加大宣传力度，以更严更实的作风做好餐饮食品安全监管服务工作，筑牢餐饮食品安全“防火墙”。

图文编辑｜吴争（实习生）

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