据福克斯新闻网1月3日报道，由于供应紧张以及价格攀升等原因，美国餐馆在过去的一年里开始更多地使用鸡大腿肉制作餐食。

美国某禽类供应商的数据显示，在2021年，美国的鸡大腿肉销量同比增加了15%。而通常，受传统饮食文化影响，美国老百姓更青睐鸡胸肉和鸡翅，其他部位的鸡肉主要出口海外市场。

疫情暴发以来，供应链瓶颈以及物价飙升等因素迫使餐饮行业不得不在逆境中“另辟蹊径”。去年6月，以销售鸡翅闻名的连锁店Wingstop开始销售鸡大腿就曾引发媒体关注，另外，肯德基此前也被曝鸡肉产品供应不足，面临“无鸡可炸”的困境进而推出植物炸鸡。

来源：央视财经