冬月将至

又到一年腊肉熏制时

这道过年餐桌上必备的美食

在熏制过程中

当心别让它“火”了！

近日，湖南省安定镇咀上屋一民房突然起火，首家坪路消防站出动火警赶往现场将火扑灭，不久后，湖南省南江镇一四楼居民家中也突发大火，整个屋顶被点燃，现场浓烟滚滚。据了解，这两起火灾都是居民在家中熏腊肉所致。大量猪肉堆积在一起，熏烤一段时间之后，猪油逐渐渗透出来，油脂掉入火堆，火苗顺着油脂引燃腊肉，酿成大祸。美味没尝到还造成了严重的财物损失。

类似因熏腊肉而引起的火灾案例还有很多， 在熏制时，如果用火不慎，极易引发火灾事故，甚至酿成大祸，若是夜间起火、无人察觉的话，后果更是不堪设想。

离2022年春节剩下不到两个月时间，熏制腊肉的习俗陆陆续续在通城各地开展起来。目前正值杀年猪、熏腊肉的时期，腊肉虽然是餐桌上必不可少的一道菜肴，可在家中熏腊肉存在不少的安全隐患！

温馨提示您在家里熏制腊肉香肠时一定要注意以下事项：

1、不要在住宅区域内的阳台、走道等地塔棚生火，熏烤腊肉、香肠。

2、熏烤腊肉时，最好选择室外空旷的地方，周围不要有易燃物、可燃物。

3、熏烤腊肉时，要有人看管，无人和睡眠的情况下，要停止熏烤，做到人走火灭。

4、熏烤的腊肉、香肠要与火源保持相对安全的距离，防止因腊肉、香肠滴油引起火灾。

全媒体记者：葛慕荣 黎赛明

编辑：黎赛明

审核：黎雄

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