产品名称：通城猪

地理标志证明商标注册号：16425396

产品类别：通城两头乌

产品特色

1.生鲜肉产品：通城两头乌的冷鲜肉是常见产品。其肉色桃红鲜嫩，指压有弹性，大理石纹明显，纹理细致，切面干爽，肥膘饱满坚挺，脂肪洁白。

2.腊味及深加工产品：通城县企业“湖北新三汇绿色产品有限公司”利用通城猪加工制作了多种腊味和深加工产品，如火腿、香肠、腊肉等。采用传统技艺制作，肉质紧密，细嫩多汁，曾荣获多项奖项。此外，还有猪肉罐头、猪脸等深加工产品。

3.人文历史

通城县地处鄂南山区，早在明清时期就有“家家养猪、户户腌腊”的传统，通城猪因适应山区粗放养殖、肉质鲜美，成为当地农户生计的核心，其两头乌毛色被视为“吉祥象征”，是节庆宴席的必备食材。品种认证：1986年被列入《中国猪品种志》，2000年获国家级畜禽遗传资源保护品种认证，是华中地区唯一保留的地方优良生猪品种，被誉为“猪中大熊猫”。文化融合：养殖技艺融入通城民俗，如传统腊味制作工艺（烟熏、腌制）被列入县级非物质文化遗产，通城猪相关菜肴（腊蹄炖藕、火腿蒸蛋）成为鄂南饮食文化代表，多次亮相省市级农博会。

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