中秋团圆过佳节,月饼怎么吃出健康与美味?

10-11 11:00  

八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。月饼就是中秋佳节的“灵魂”。月饼虽然美味,但是老人因消化功能不好,尤其是有糖尿病、肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的老人,应尽量少吃或适量吃月饼。

老人吃月饼的注意事项

保证食品安全

★在吃月饼前,要看清包装上的生产日期和保质期。

★注意标签标识的贮存条件,尤其是一些特殊的月饼,如鲜花月饼、水果月饼、蔬菜月饼、冰淇淋月饼等。

另外,新鲜制作的月饼外形丰满,花纹清晰,色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。

陈旧劣质的月饼色泽不正,暗淡无光,发污发干,闻起来有异味或哈喇味,这类月饼不应食用。

少吃多尝,快乐分享

月饼的营养特点是高能量、高脂肪、高糖。在全家团聚的时候,老年人可将月饼当作应景的食物,少吃多尝,和家人分着吃。

一家人分享月饼,这样无论是双黄莲蓉、五仁、冬蓉等传统口味的月饼,还是祖国大江南北各式各样的月饼,每个人都可以品尝一点,又可控制能量摄入,老人也能尽享天伦之乐。

关于月饼的几个真相

切记,不要将月饼当早餐或正餐食用。营养标签告诉我们,月饼就是一种能量高、脂肪高、糖含量高的食物。

不论是什么种类的月饼,一般包装上都有营养成分表,大概包括以下几项内容。

真相一

算一算,月饼真的是高能食物

从前面的营养标成分表可以看出,如果1块月饼的重量是100g,一天吃4块月饼就会摄入超过一整天所需的能量,况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的,这样容易造成能量过剩。

以上面100g月饼的能量是2342kJ为例,100g米饭所含的能量是485kJ,吃1块100g的月饼,相当于吃了1斤左右(494g)的米饭。

与100g月饼的能量(2342kJ)相当的常见食物重量

数据来源:依据《中国食物成分表》(第6版)计算。

吃这样一块100g的月饼需要10小时的中速行走、5小时的慢跑、3.5小时的快跑或游泳才能消耗掉。

真相二

算一算,月饼真的是高脂食物

以上面100g月饼的脂肪含量37.8g为例,吃一块100g的月饼摄入的脂肪相当于吃1斤左右(478g)的猪肉里脊摄入的脂肪。

与100g月饼的脂肪含量(37.8g)相当的常见食物重量

数据来源:依据《中国食物成分表》(第6版)计算。

真相三

看一看,月饼真的没有无糖的

月饼主要是由面粉或米粉制成,即使里面不添加蔗糖,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,因此没有严格意义上的无糖月饼。

市面所售的一些无糖月饼只是相对于一般含糖月饼而言,不添加精制糖,而是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替而已,因此,这些无糖月饼并非没有糖类(即碳水化合物)。所以糖尿病人要适量食用月饼。

真相四

看一看,低钠是首选

钠摄入过多不利于老年人控制血压,而从危害健康。月饼之间差别很大,成人每天食盐摄入量不超过5g。吃月饼前仔细看看营养成分表,请选择低钠月饼食用。

合理搭配,适量运动

许多家庭中秋节的饭菜极其丰盛,同时还有高能量、高脂肪、高糖的月饼,因此要注意三餐的食物搭配,保证食物的多样性,适量减少主食的量,多吃新鲜的蔬菜和水果,饮食上少油少盐、控糖限酒。

节日期间也可以陪着老人喝喝茶,聊聊天,在公园散散步,给老人多一些陪伴才是最无价的爱!

今夜,

就让我们共赴这月光的邀约,

吃一块甜糯的月饼,

道一声真挚的祝福。

中秋快乐,阖家安康!

来源:北京市疾病预防控制中心

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