【通讯员 王金菊】通城县北港镇市场监管所执法人员深入北港镇农村福利院食堂，开展了一次全面细致的食品安全突击检查。此次行动聚焦“一老一小”重点场所，旨在排查隐患、规范操作，确保院内老人吃得安心、放心。

执法人员严格对照食品安全操作规范，深入食堂后厨核心区域进行“解剖式”检查。重点查验了食材采购来源及索证索票记录，确保原料源头可溯、质量可靠；细致检查了食品原料的贮存条件，严防交叉污染与过期变质；对餐饮具清洗、消毒及保洁流程进行了全程跟踪，确保卫生达标；详细查阅了从业人员健康证明和食品安全知识培训记录，强调操作规范与个人卫生；对食品留样制度的执行情况进行了核查，确保留样足量、标签清晰、记录完整。

“福利院老人是重点关怀群体，食品安全容不得半点马虎。”带队检查的黎所长强调，市场监管部门将以“四个最严”要求为根本遵循，持续加大对养老机构等重点场所的食品安全监管力度，通过高频次、高标准的检查指导，压实经营者主体责任，推动形成社会共治格局。同时，他要求福利院食堂继续强化内部管理，时刻绷紧安全弦，将各项制度要求落细落实，为老人营造安全、舒心的就餐环境。

北港镇市场监管所表示，未来将持续关注福利院食堂等关键点位，以常态化监管筑牢食品安全防线，切实守护好人民群众，特别是老年群体“舌尖上的安全”。

编辑｜周梦珍

一审｜周梦珍

二审｜吴   雷

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