【通讯员 洪涛 陈志】为防止集体性食物中毒事件的发生，守护群众“舌尖上的安全”，7月31日，通城县马港镇组织辖区流动厨师、村级食品安全信息员开展农村集体聚餐食品安全知识培训。

会上，县食药安办工作人员从食材购买、加工制作、食品留样、环境卫生、食品安全事故报告和应急处置等方面进行介绍，特别针对农村集体聚餐潜在的风险点及聚餐的申报备案流程、受理、指导等内容进行了详细的讲解。

宣讲员还重点向群众宣讲“文明餐桌”“光盘行动”“勤俭节约”等健康餐饮理念，并结合典型案例，深入浅出地分析大操大办宴席造成的资源浪费、环境污染等问题，争做文明新风的践行者和传播者。

会议最后，全体流动厨师集中签订了《食品安全承诺书》以及《制止餐饮浪费承诺书》，以书面形式承诺将严格遵守食品安全法律法规，规范操作流程，主动办理健康证并落实聚餐报备要求，同时倡导大家以规范经营筑牢行业根基，以节俭新风厚植文明乡风。

下一步，马港镇将持续强化农村集体聚餐食品安全全链条监管，压紧压实举办者与承办者主体责任，以提升乡厨队伍的食品安全意识，同时倡导移风易俗，以“舌尖上的改变”带动“风俗上的革新”，在镇域范围内形成文明健康、节俭适度的宴席新风尚。

编辑｜周梦珍

一审｜周梦珍

二审｜吴   雷

三审｜皮江星